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滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
真空滚揉机特点：
1、 本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，符合国家相关制作规定。
2、大方简介的操作及仪表界面，一目了然，采购自国内知名厂家，经久耐用。
3、桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
4、防水电脑控制或时间继电器控制，用户可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
5、本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。
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