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香肠烟熏炉 烟熏炉发烟气 烤肠烟熏炉
更新时间:2016-01-03 14:51:25 浏览次数:149次
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区域:
潍坊
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滨海新区
来源:
商家
供求:
转让
类别:
食品加工
成色:
全新
价格:
100 元
香肠烟熏炉 烟熏炉发烟气 烤肠烟熏炉,熏烟炉的介绍
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。
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