潍坊
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卤蛋锅

更新时间:2017-05-19 14:48:26 浏览次数:200次
区域: 潍坊 > 奎文 > 新华路
类别:清洁设备
单价:1 元
公司:山东凯乐丰食品机械有限公司
(张冉:17362078262)Q(2900798340)卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的美食里,卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂,却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐,一份实实笃笃的满足,谁都可视而不见,却又常令人无限回味的百姓小食。
特点:
1、锅主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
2、效果好。在食品被加热过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到小的影响,高温短时间的方法是完全能达到上述目的。
3、采用蒸汽作加热介质,热水作介质,使过程更为均匀短时。
4、升温时间短,载货小车在罐内连续的回转,加快了热传导速度,也缩短了升温时间。

分类:
从控制方式上分有四种:  
1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。   
2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。   
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。   
4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存工艺,操作工只需按启动按钮即可,完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。
从方式上分有三种:
1、热水循环式:时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。   
2、蒸汽式:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。   
3、淋水式:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行,特别适合软包装食品的。 
从罐体结构上分有五种:
1、单罐锅  
2、双层锅 双锅并联式锅 三锅并联式锅
3、立式锅   
4、电汽两用锅
5、旋转式锅   

从锅体材质上分有三种:
 1、全不锈钢
 2、半钢  
 3、碳钢   
参数:
700型:
内径800mm
长度:1500mm
产量:200-250kg
功率:36kw
盘子数量:6个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:1.1m3
单锅重量:300公斤
单锅尺寸:2.7*1.3*1.4m
配锅炉型号:0.2t,4kg
内径700mm
长度:1200mm
总长度:1700mm
产量:120-150kg
功率:30kw
盘子数量:3个;
托盘:1个
小推车:1个
容积:0.7m3
配锅炉型号:0.1t,4kg

800型:
内径800mm
长度:1500mm
产量:200-250kg
功率:36kw
盘子数量:6个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:1.1m3
单锅重量:300公斤
单锅尺寸:2.7*1.3*1.4m
配锅炉型号:0.2t,4kg

900型:
内径900mm
长度:1500mm
产量:300-350kg
功率:45kw
盘子数量:8个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:1.3m3
配锅炉型号:0.2t,4kg
外形尺寸:1200*2400*13000mm

1000型:
内径1000mm
长度:2200mm
产量:500-550kg
功率:60kw
盘子数量:10个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:2.2m3
配锅炉型号:0.3t,4kg

1200型:
内径1200mm
长度:3000mm
产量:800-1000kg
功率:90kw
盘子数量:20个;
托盘:4个
小推车:4个
容积:2.2m3
配锅炉型号:0.5t,4kg

售后:售后服务:
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标:服务质量赢得用户满意
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则:产品保修期为十二个月,售出后派技术人员上门指导安装调试,并教会一到两名工作人员操作。设备类型在保修期方将免费维修和更换属质量原半自动锅肉类高温锅因造成的零部件损坏,高温锅保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。

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