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强大滚揉机中的真空有很多好处:
,就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。
第二,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。
强大滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。
强大滚揉机内外表面抛光后处理,易于清洗。
强大滚揉机适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
1本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。
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