一般人不告诉你的秘密M昌乐马宋饼也用真空和面机

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一般人不告诉你的秘密，昌乐马宋饼也用真空和面机。“马宋饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气……”自古以来马宋饼就以其特有的松软清香享誉内外，其加工技艺并2007年已纳入潍坊市批级非物质文化遗产名录，不仅传承和引领着饼的烙制技艺，更加凭借着昌乐马宋有机粮粮生产示范园这一良好的生产优势打造有机马宋饼，走上一条打响文化品牌，以带动有机粮食、有机蔬菜园区农业产业发展链条。
一般人不告诉你的秘密，昌乐马宋饼也用真空和面机，用淡盐水和面，水多面软，软得几乎能淌。面和好后先放起来“醒”一个多时辰再擀，一般是斤面擀两张，每张直径50厘米左右，分三层，层层施油，烙成后，卷拿为一张，抻起来一抖擞即散为三页，各页都薄得近乎透明，却厚薄均匀而无窟窿。烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。近年，马宋饼相继被评为潍坊名吃，山东省名吃，名小吃。
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