山东渔佐食品有限公司

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类，更高的价值是它用，盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热

    冻干绿豆是在低温真空环境下，把绿豆中的水分抽走而得到冻干绿豆，能保留其原有色、香、味、形状不变新鲜的绿豆进行速冻，使绿豆本身的水分变成固态（冰），然后放入真空冷冻干燥仓进行干燥，以升华（固态→气态）的方式除去绿豆中的水分保留了绿豆的营养成分和形态特征，保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。

    因此冻干食品也被称为航天食将冻干绿豆入搅拌机中搅拌，搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀煮至白糖融化，分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了，再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉，炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉

    绿豆泥放入碗中备用。筛好的绿豆泥稍微晾凉，搅拌机搅成绿豆泥，然后用尽量挤出绿豆泥中的水分，平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆，待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复操作，加入奶粉，奶油，糖霜继续炒，要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙，将绿豆沙分成35g一个的小球，然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕，吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏哦