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益康园教你一些芽苗菜小知识
芽苗菜是利用植物的种子或者枝芽,经人工适宜的环境创造,让期萌发生产出嫩芽、幼苗或嫩梢,并被人们作为食物的一种蔬菜,它具有生育期短,生长快///速,品质脆嫩,营养丰富的特点。而且大多数芽苗菜皆具食疗两用之,如红豆苗可治脚///气,荞麦、苜蓿苗具有抗///ai之，萝卜苗含有丰富的VC，豆苗类含有丰富的可被人体吸收利用的蛋白质、氨///基酸，还有小麦苗，含有丰富的麦绿素，榨成汁加糖就是很好的功能性饮料，可治各种肠胃疾bing。总之芽苗菜是21世纪的一种功能保健型的蔬菜，以其营养丰富，口味独特、食疗皆具的优点而成为餐桌之佳肴，宾馆之美食。
目前，已经开发且栽培技术比较成熟的芽苗菜品种有大叶豌豆芽苗、龙须豌豆芽苗、萝卜苗、苜蓿苗、荞麦苗、黑豆苗、红小豆苗、蚕豆芽苗、空心菜苗、芝麻苗、花生芽等几十个品种。这些品种都可以利用家庭阳台、客厅、地下室、车库等场所进行栽培，或自种自吃，或生产销售，其栽培工艺也比较简单易学。
在家庭种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食，凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了家庭餐桌。
芽苗菜生长期短，每天都能看出明显的变化，比如种子生根发芽，颜色变得嫩黄翠///绿，这些都能给我们带来喜悦的心情。对老人是锻炼消遣，对中、青年人是缓疏生活节奏，对儿童是增长知识。可以说是各得其所，其乐融融!
家庭种植芽苗菜也是目前兴起的“园艺疗法”的良好素材。既能缓解工作、学xi造成的紧张情绪，又能够成为休闲人士的的精神寄托，还可以优化家居环境。芽苗菜多采用密生软化种植，浓密整齐的植物形态，嫩黄翠///绿的颜色，非常漂亮，可以象花卉一样的装饰居室。丛生植物可以提供新鲜的空气，积累负氧离子，增加空气相对湿度，对改善家庭空气状况非常有利。可以说在家庭种植芽苗菜是一项受益终身的时尚生活方式!
