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益康园芽苗菜种植技术老师为我们讲解紫甘蓝的食用方法有哪些
紫甘蓝是我们餐桌上常见的一种蔬菜，紫甘蓝通体都是紫色的，品种也属于包菜的一种，但是它的营养成分非常高，里面含有大量的维生素和丰富的蛋白质，做法也多样，可以凉拌也可以热炒，不管怎么吃都非常有营养，我们平时一般就是炒熟了再吃，很少有人生吃，那么紫甘蓝能不能生吃呢?山东益康园实业有限公司的技术老师今天为我们简单的讲解一下吧。
紫甘蓝能不能生吃
其实紫甘蓝是可以生吃的。例如很多西餐沙拉都会用到紫甘蓝，颜色好看并且营养价值高。在做沙拉的时候，一般都是把紫甘蓝切成小块儿，然后搭配其他的蔬菜一起吃。因为紫甘蓝略带苦味，单独吃的话很多人可能接受不了这个味道，紫甘蓝里面的花青素和维生素含量很高，生吃的话可以很大程度上将这些营养保留下来。如果热炒的话建议快炒，时间不要太久，以免破坏里面的营养成分。
紫甘蓝的食用方法有哪些
1、准备好新鲜的紫甘蓝，鸡蛋还有适量的面粉，然后将紫甘蓝清洗干净，切成条状，放在盘子里沥干水分备用。在盆子里加入水，开始和面，一定要充分的搅拌均匀，盖上盖子。然后拿出一小坨面粉，擀成薄薄的饼状，把鸡蛋打进里面去，加入紫甘蓝搅拌均匀，然后将面饼放在锅里煎，加上鸡蛋液，煎熟就可以吃了。
2、凉拌成凉菜吃
洗干净紫甘蓝，并且切成条状，切细一点儿，用盐和白糖腌制片刻，将腌制出来的水分倒掉，然后将盐，醋，鸡精和麻油等调料一起倒进去搅拌好，再放入辣椒油和蒜末，将这些调料都撒到紫甘蓝上面腌制片刻就可以吃了。
3、做沙拉吃
将肉清洗干净之后，切成薄片状，接着，将紫甘蓝用水清洗干净，切成小块状。将油锅烧热，将切好的肉片放进去翻炒，撒入一些胡椒粉和鸡精待到肉片炒成七分熟，再加入姿紫甘蓝，再加入一些盐，翻炒两分钟即可。
以上就是关于紫甘蓝的吃法和营养价值。紫甘蓝不仅做法多样并且口感也很清新，常吃对身体有很大的好处。这样的蔬菜还有芽苗菜，芽苗菜能够很大程度的保留大部分蔬菜里面的营养价值，并且种类多样，做法也多样，芽苗菜..大的亮点就是有机绿色，在市场上一直都深受老百姓的喜欢，在未来也是一种新的发展趋势。
