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  白酒是具代表性的地方特产,是合理使用天然资源,充分发挥优势,汲取五谷之精华,匠心的创作。用酿酒设备酿制白酒有着悠久的历史,“一方水土养一方人,一方水土出一方美酒”,酿制的白酒的风格及特征,有着不行仿制的地域性。美酒的酿制离不开生态,离开特定的生态奢谈美酒,犹无本之木。下面请随傲百年一起去看看吧!
一、白酒酿制的地域性——地域中影响酿酒微生物的要素繁多,但其主要要素却是水土与气候。水土指的是地质与水质,这是酿酒产地挑选的前提条件。地域对白酒酿制的影响主要在,对酒体、风格的影响。白酒是天人合一的产品,即有时代性又有地域性。
二、白酒的天然属性与人文特征——酿酒是使用天然条件进行出产的工业。酿酒中的微生物来源于酿制区域的天然。白酒是地域特产的典型代表,具有不行仿制性及生态活性。白酒品质的依赖于对生态的深入认识及有效使用。酿酒出产与地域相吻合,与气候改变相一致,则出产效率高、产品好、风格特征明显。酿酒企业就会有工业上的优势,逐步形成自己的中心竞争力。若酿酒出产与所处的生态相背离,则会推高出产成本,下降产品,难于做好。
三、酿酒工艺的适宜性——酿制工艺的制定要立足于时代、扎根于。酿酒工艺条件的设定要尽可能与天然条件的改变协调一致,大限度地将天然改变中的优势融入到酿酒出产中,趋利避害、、突出特征。温度适宜,湿度适中,是浓艳浓香酿制的气候。因此在生态中,地域是根底,气候条件是酿酒工艺挑选的重要依据。美酒是天然的创作,亦是酿酒的创作,是科学性与性的结合。她具有水的形状,火的性格,生命的灵性。“嫩寒锁梦因春冷,芳气笼人是酒香”,美酒飘香为人世间增添了无尽的色彩!