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　　好利来蛋糕制作工作室 也有定 位年轻人群比较注重蛋糕外观的 也有专门经营DIY市场 或是注重用料安全、健康理念的 有店主坦言：“不同于大家熟知的面包工坊和饼屋 手工烘焙店更像是咖啡领域的独立咖啡店 ”　　此外 也有部分手工烘焙工作室以定制蛋糕为特色 主打情感牌 比如澳泽烘焙 就凭借其个性化的蛋糕定制 吸引了不少粉丝 “根据顾客需要 我们可以分场合和氛围制作不同的蛋糕 顾客喜欢的造型 我们都尽量满足 ”负责人坦言 蛋糕不仅美味 还可以变得有感情

　　烘焙店抢占“轻餐饮”市场　　随着生活节奏的加快 人们更为追求用餐的便利性 现在不少烘焙店已不再是简单的前店后工场的模式 而是在店面设立用餐区 除了面包西点之外 还会附设简餐、咖啡和饮品 此外 部分包点将摆脱工场配送模式 开辟“即视感”的现场烘焙区 譬如“点魔坊” 就会车轮式供应新鲜出炉的烘焙食品 　　有的慢慢已经扩展成烘焙主题餐厅 把更多空间留给客座区 为了让客人坐得舒服 还会增加沙发凳和功能型凳子 餐单上增加意粉、炒饭与小食品种

对于午餐规定时间仅有一个小时的白领族而言 公司附近的烘焙主题餐厅让他们多了一些选择 可以说整个烘焙行业都在往休闲方向走 　　烘焙产品品牌化、高档化　　随着消费者对食品多样化、食品安全要求的日益提高 烘焙市场产品的细分将成为趋势 “当前烘焙食品市场竞争日趋激烈 效应愈加明显 消费者更倾向于和高质量的产品 中高档产品的市场容量将不断增长 ”业内人士表示 　　据了解澳泽烘焙作为蛋糕店加盟 凭借着强大的实力 引领广东品牌蛋糕店加盟市场 成功将欧式烘焙美味带进中国市场 已经帮助越来越多的创业者实现烘焙梦想

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