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目前的奶茶店不单单只是只卖奶茶了 为了适应顾客需求 有些会增加一些小吃之类的东西 如炸鸡、薯条 和一些爆米花、小饼干等 其他商品 以满足顾客所需让顾客有多样化的选择 夏天有冰沙、冷饮 冬天则有腾腾的热饮 可以让店家不只在夏天赚钱 到冬天生意也能红红火火 虽然 当前的奶茶生意很火爆 但是也不可避免地出现了一些隐患 比如: 隐患一、独特性日渐消失 依目前饱和的市场来看 随处可见的茶饮店 导致消费者的忠诚度降低 隐患二、价格不具竞争力 由于进货量不大 采购的议价空间低 利率回收速度慢 故不惜长期低价促销 导致顾客流失 隐患三、经营模式容易遭抄袭 只要某店的经营成功 即会出现抄袭者前来模仿 造成市场竞争激烈 后常使店家不易久存 那么 奶茶店在经营的过程中 遇到这些隐患该如何解决呢? 方法一、应建立不同经营风格 提升附加价值--既然是专业店 就需建立特殊难以模仿的风格 才能长久经营 如:茶颜悦色招牌策略“中茶西做” 将产品包装、店面设计打着浓浓中式图案 和自有的人物象征 让人印象深刻;再或者是增加其他家没有的商品和服务 以提高客户的忠诚度
方法二、发展连锁系统 为了能大量进货、降低成本 提高店面形象 部分的店家已开始发展连锁体系 以减少开发成本、提高商品的销售、加强销售的质量 方法三、要使其他业者不易模仿 需提高经营的技术及专业性 使其他业者不易跟进模仿 形成进入障碍 未来而言 个人化门店将走向大众化 加入奶茶加盟体系 由外卖走向休闲型的茶饮餐厅 自行开发特有产品 加速产品新旧淘汰换新速度 由于消费者喜新厌旧 加上新兴的各家业者多已设有独特商品之贩售 使得独特感日渐消失 未来趋势需与其他业家合作 不断开发特有商品、加快商品更新速率 才能迎合消费者多样化的需求
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